Logo sk.holidaysbeauty.com
Kategórie: Recepty

Losos S Mandarínkovo-citrónovou Holandskou Omáčkou

2024

Obsah:

Video: Losos S Mandarínkovo-citrónovou Holandskou Omáčkou

Video: Losos S Mandarínkovo-citrónovou Holandskou Omáčkou
Video: Holandská omáčka 2024, Marec
Losos S Mandarínkovo-citrónovou Holandskou Omáčkou
Losos S Mandarínkovo-citrónovou Holandskou Omáčkou
Anonim

Túto omáčku, ktorá sa bez námahy spojí v mixéri, môžete pripraviť až hodinu vopred; udržujte ho v teple v teplovzdornej miske umiestnenej na panvici so zapustenou vodou, za občasného miešania.

Losos s mandarínkovo-citrónovou holandskou omáčkou
Losos s mandarínkovo-citrónovou holandskou omáčkou

Dávky: 6

prísady

Kontrolný zoznam zložiek 5 lyžičiek čerstvej mandarínky alebo pomarančovej šťavy

  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 5 veľkých vaječných žĺtkov
  • 2 polievkové lyžice vody
  • 1/4 čajovej lyžičky jemne nastrúhaného mandarínky alebo pomarančovej kôry
  • 1/4 čajovej lyžičky octu bieleho vína
  • Hrubá soľ
  • Štipka kajenského korenia
  • 1 1/2 šálky (3 tyčinky) nesolené maslo, roztavené
  • 1 filet z lososa so stredným rezom, stiahnutý z kože (asi 2 libry)
  • Čerstvo zomleté biele korenie
  • 1 mandarinka alebo pomaranč, nakrájané na kusy
  • 1 citrón, nakrájaný na kusy
  • Smery

    Kontrolný zoznam pokynov Krok 1

    Zmiešajte mandarínky a citrónové šťavy v miske. Šľahajte vaječné žĺtky a vodu v tepelne odolnej miske a položte na panvicu zaplavenej vody. Rozmiešajte, až kým zmes nepení a nezačne zahustiť, 1 minúta. Pridajte polovicu citrusovej šťavy. Varte, šľahačku, kým nezhustne.

  • Krok 2 V mixéri sa zmieša zmes žĺtok, zvyšná citrusová šťava, kôra, ocot, 1/4 čajovej lyžičky soli a kajenský cukor. Znížte rýchlosť na nízku a pridajte maslo pomaly a rovnomerne. Odložte omáčku.
  • Krok 3 Losos nakrájajte na polovicu pozdĺžne a každú polovicu nakrájajte priečne na 3 kusy (široké asi 2 palce). Jemne buďte medzi pergamen tak, aby boli všetky kusy hrubé asi 1/4 palca. (Losos možno prikryť a chladiť 3 hodiny).
  • Krok 4 Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu. Sezónnu stranu lososa ochutíme soľou a bielym korením. Ak je to potrebné, pracujte v dávkach, varte 30 sekúnd. Otočte a uvarte na želanú donosť, približne 30 sekúnd pre stredne zriedkavé. Miesto na tanieri. Lyžica na lyžici; ozdobte citrusovými nábojmi. Podávajte zvyšnú omáčku na boku.
  • Cookove poznámky

    Vajcia v tomto recepte nie sú úplne uvarené. Nemal by byť pripravený pre tehotné ženy, batoľatá, malé deti, staršie osoby ani pre kohokoľvek, ktorého zdravie je ohrozené.

Odporúčaná:

Nový

Kuskus S Koriandrom

Podávajte toto jedlo spolu s marockým duseným kuracím mäsom

Čítajte Viac
Pečené Broskyne S Nugátom

Tieto ľahko pripraviteľné broskyne podávajte s kopčekom zmrzliny a panvové šťavy pokvapkajte cez vrchol

Čítajte Viac
Lasagne S Klobásou A Kale

Tento výdatný cestovinový koláč uspokojí aj tých najnáročnejších

Čítajte Viac
Redakcia Choice
  • Escarole, Provolone A Cherry-Tomato Pizza
    2024

    Escarole, Provolone a Cherry-Tomato Pizza Roland Bello príprava: 15 min. Celkom: 35 min. prísady Kontrolný zoznam zložiek 1 escarole s malou hlavou, roztrhnutá na kúsky 1/2 palca (asi 3 šálky) 1 až 2 hlavy Treviso radicchio, tenké plátky (asi 2 šálky) 1 polievková lyžica kapary naplnené octom, vypustená 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky 1 lyžica extra panenského olivového oleja 1/3 receptu Základné cesto na pizzu alebo cesto zakúpené v obcho

  • Pizza S Dvoma Paradajkami
    2024

    Pulzujte žlté a červené paradajky v samostatných šaržiach v kuchynskom robote, len na hrubé pyré

  • Blanched Greens
    2024

    Táto technika sa dá použiť na listové zelené lístky, ako sú kel, kapusta, švajčiarsky mangold a špenát. Blanched greeny sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Pozrite sa, ako používať blanšírované greeny

  • Čerstvé Kokosové Kučery
    2024

    Čerstvé kokosové kučery sa dajú použiť na vrch a dvíhanie zákuskov a raňajkových jedál ako ovsené vločky

  • Pečená Repa S Estragónom
    2024

    Tarragón a repa majú k sebe prirodzenú afinitu, najmä keď sú repy pečené. Je to výrazná kombinácia v šalátoch alebo, ako je to tu znázornené, podávaná v endive spears ako predjedlo

  • Perfect Graham Cracker Crust
    2024

    Táto trojzložková krekra z krupice graham sa môže používať na rôzne koláče, koláčiky a tvarohové koláče

Najlepšie názory na týždeň
Populárny pre tento deň
  • Kirsch-Wine Cocktails
    2024

    Tieto koktaily dokonale spárujú so syrovým fondue, ktoré má rovnaké arómy kirschu a bieleho vína. Tieto šumivé nápoje ozdobte sušenými čerešňami

  • Endive Wedges S Vinaigrette Z Modrého Syra
    2024

    Pripravte si svoj vlastný vinaigrette pre tento ľahký šalát bez varenia jednoducho potrasením všetkých ingrediencií do pohára

  • Hummus
    2024

    Toto tradičné jedlo na Blízkom východe sa môže podávať ako dip so zeleninou a sušienkami alebo ako nátierka na sendviče

  • Steak Zo Sviečkovice Na Grile Z čierneho Korenia
    2024

    Pred krájaním na kúsky nechajte mäso nechať odpočívať; nechať ho sedieť pomáha udržať šťavu a chuť

  • Kuracie Escabeche
    2024

    Tradične, prípravok zo slovnej zásoby zahrnuje marinovanie proteínu cez noc. Táto rýchlejšia verzia je rovnako plná chutí ako klasický druh bez čakania

  • Slané Pikantné Lupienky
    2024

    Pistácie sú elegantnou polevou pre pizzu cesto zakúpené v obchode. Na dosiahnutie chrumkavej chrumky cesto rozvaľkajte