Šírenie dobrej nálady je pre hostí s ľahkým pozdravom slávnostným nápojom, ako je tento vaječný likér.
Porcie: 8
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 1 šálka cukru
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 1 lyžička mletého muškátového orecha
- 1 čajová lyžička tekvicového korenia a ďalšie na ozdobu
- 8 šálok plnotučného mlieka
- 6 veľkých vaječných žĺtkov
- 3 šálky brandy
- Krok 2 Neustále šľahanie varíme na miernom ohni až do prvého veľkého rozprašovania bublín, 10 až 12 minút. Znížte teplotu na nízku; varte, šľahačkou neustále, o 1 minútu dlhšie. Odstrániť z tepla; okamžite prelejte cez sito do misy. Miešajte zvyšné 4 šálky mlieka. Nechajte úplne vychladnúť v miske stále v ľadovom kúpeli.
- Krok 3 Tesne pred podávaním vmiešajte brandy a naberajte do pohárov; ozdobte tekvicovým koláčom.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Na veľkú misku postavte veľké sito s jemnými okami. Dno misy vložte do ľadového kúpeľa; zrušil. V horúcom hrnci v miernom hrnci šľahajte cukor, kukuričný škrob, muškátový oriešok a korenie z tekvicového koláča. Postupne šľahajte v 4 šákoch mlieka, pričom dávajte pozor, aby ste do nich zabudovali kukuričný škrob. Rozšľahajte vaječné žĺtky.