Dobrí kuchári v mnohých kultúrach našli vynikajúce spôsoby, ako oživiť zatuchnutý alebo zvyškový chlieb. Francúzi však získali prvú cenu s jednoduchým receptom na bolesť perdu, doslova „stratený chlieb“, ktorý sme poznali ako francúzsky toast. Po zvládnutí základov povliekania plátkov chleba v zmesi vajec a mlieka a ich opečovaní sa otvára celý rad možností. Preskúmajte vynikajúce možnosti tohto francúzskeho toastu s koňakom a citrusom.
Prečítajte si celý recept po videu. Dávky: 6
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 6 veľkých vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- Šťava z 1 stredne oranžovej, (asi 1/4 šálky)
- 2 polievkové lyžice čistého vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice koňaku (voliteľné)
- 1 lyžica cukru
- Zest 1 citrón, (asi 1 polievková lyžica)
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového oriešku
- Štipka soli
- 6 krajíc chleba, ako je brioška, plátky hrubé 1 palec, najlepšie staré
- 4 lyžice nesoleného masla
- 4 lyžice rastlinného oleja
- Čistý javorový sirup, (voliteľné)
- Krok 2 Dajte chlieb do plytkej pekáčky na pečenie, ktorý je dostatočne veľký na to, aby plátky chleba držal v jednej vrstve. Nalejte vaječnú zmes na chlieb; namočte 10 minút. Otočte plátky; namočte ďalších 10 minút alebo dovtedy, kým nie sú nasiaknuté.
- Krok 3 Predhrejte rúru na 200 stupňov. Položte drôtený stojan na plech a odložte stranou. Zahrejte 2 polievkové lyžice masla a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja v panvici na miernu teplotu. Vyprážajte polovicu chleba až do zlatohneda, 2 až 3 minúty na jednu stranu. Prenos do drôteného stojana; pri pečení zvyšného chleba vložte do rúry. Utrite panvicu a opakujte so zvyškom masla, oleja a chleba. Uchovávajte v peci, kým nie je pripravený na podávanie. Ak je to potrebné, podávajte javorový sirup v teple.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
V miske šľahajte vajcia, mlieko, džús, vanilku, koňak, cukor, kôru, škoricu, muškátový orech a soľ. zrušil.
