Po prvé, čo je to matzo jedlo? Matzo jedlo sa pripravuje mletím matza, tradičného židovského nekvašeného chleba, ktorý je tiež známy ako matzah alebo matzoh. & Hellip;
Po prvé, čo je to matzo jedlo? Matzové jedlo sa vyrába mletím matzo, tradičného židovského nekvašeného chleba, ktorý sa tiež nazýva matzah alebo matzoh. Matzový chlieb sa vyrába zmiešaním múky a vody, rozotieraním na tenkú vrstvu a pečením v extrémne horúcej rúre. Môže byť mäkká a poddajná alebo krehká. Je to svieža verzia, ktorá sa používa na výrobu matzo jedla. Hotové matzo jedlo sa dodáva samozrejme z niekoľkých druhov na jemné - najjemnejšie mletá odroda sa nazýva matzo torta.
S touto všestrannou prísadou má čo robiť viac, než len pripraviť polievkovú polievku z matzo lopty, aj keď je to jej najbežnejšie použitie. Matzová múčka, ktorá je pre Veľkú noc košer, ak sa s ňou zaobchádza podľa kóšerských štandardov, často nahrádza múku v receptoch bez chametzu. Použili sme ho na odľahčenie textúry pečiva (ako je napríklad čokoládový dort s čokoládou a orechom s pomarančom, ktorý je tu znázornený a náš bezmocný jablkový pecan torte), na vyprážanie zeleniny a na pečenie kuracieho mäsa alebo rýb. Matzová múčka sa v skutočnosti môže používať ako náhrada strúhanky. Rovnako ako všetky strúhanky funguje aj matzo jedlo ako spojivo, a preto ho možno pridávať aj do rajníc, zemiakových palaciniek a ďalších. Matzo jedlo môžete nahradiť takmer v každom recepte, ktorý si vyžaduje strúhanku. Môžete ho tiež použiť na sladkú koláčovú kôru.
Súvisiace články: Naše najlepšie recepty Seder Seder
Ak matzo jedlo nie je k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami alebo nechcete kúpiť osobitnú škatuľu, je ľahké pripraviť matzo jedlo. V podstate drvíte balené matzo na požadovanú konzistenciu.
Tu je návod, ako sa dostať na kúzlo matzo-jedla: Na rozomletie matzo budete potrebovať kuchynský robot. Začnite tým, že rukami roztrhnete matzo listy na kúsky s veľkosťou jeden až dva palce, potom ich pridajte do kuchynského robota a jemne pulzujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Väčšie drobky môžu fungovať dobre posypané gratinovanými pokrmami, ale ak budete piecť s matzovým jedlom, budete to chcieť dobre a rovnomerne pomleté.