Tento rýchly okus sa podobá samostatným nachosom, až na to, že každý žetón má pred odchodom do rúry svoju vlastnú hromadu lyžice polevy.
Výťažok: 2 desiatky
prísady
Kontrolný zoznam zložiek 2 uši kukurice, lúpané
- Extra panenský olivový olej na kefovanie
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1 až 2 chalam jalapeno
- 1 škorica, tenké plátky
- 2 polievkové lyžice mletého čerstvého koriandra plus vetvičky na ozdobu
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
- 4 oz syr čedar, strúhaný (1 3/4 šálky)
- 24 tortilla chips, výhodne limetkovo-chilli
- Krok 2 Kukuricu na kefe očistite olejom a dochutíme soľou a korením. Kukuricu a chilli opekajte a obracajte, občas sa otáčajte, až kým sa neobjavia známky grilu a kým nebudú jemné, asi 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
- Krok 3 Odrežte jadrá z klasov a preneste ich do strednej misky. Jalapenos šupiek, stoniek a semien. Nakrájajte na 1/8-palcové kocky a pridajte kukuricu. Do kukuričnej zmesi pridajte pórik, koriander, limetkovú šťavu a 1 1/4 šálky syra. Hodiť, kým dobre kombinovať.
- Krok 4 Predhriať brojler. Čipy usporiadajte do jednej vrstvy na okrajovej plechu na pečenie. Na každý čip dajte lyžicu kukuričnej zmesi. Posypte zvyšný 1/2 šálky syra na hranolky. Grilovať, až kým syr nepekne, asi 30 sekúnd. Ozdobte vetvičkami koriandra a podávajte ihneď.
Smery
Kontrolný zoznam pokynov Krok 1
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. (Ak používate gril na drevené uhlie, uhlie je pripravené, keď môžete držať ruku 5 palcov nad grilom po dobu 3 až 4 sekúnd.)