Miska ryže sa môže zdať mnohým Severoameričanom ako niečo viac ako skromný sprievod zdravého jedla, ale pre viac ako polovicu zemegule je ryža hlavnou potravou. Jedna miliarda ľudí trávi aspoň časť každého dňa pestovaním, zberom a spracovaním ryže a ich práca formovala samotnú štruktúru ich spoločností. …
Miska ryže sa môže zdať mnohým Severoameričanom ako niečo viac ako skromný sprievod zdravého jedla, ale pre viac ako polovicu zemegule je ryža hlavnou potravou. Jedna miliarda ľudí trávi aspoň časť každého dňa pestovaním, zberom a spracovaním ryže a ich práca formovala samotnú štruktúru ich spoločností.
Existuje viac ako 8 000 odrôd ryže. Môže byť čierna alebo ružová alebo fialová alebo pruhovaná a hnedá - ktorá sa po spracovaní stane bielou - a to je len pre začiatočníkov. Chuťovo sladká, orechová, voňavá ako kvetina, jej zrná môžu byť dlhé a chudé alebo krátke a perlovité. Niektoré zrná si ponechávajú samy pre seba. Iní, rovnako ako tí, ktorí majú radi Áziu, sa držia dokopy - ľahšie sa jedia paličkami. Deti všade sú čiastočné na holej, upokojujúcej chuti ryže, ktorá je podľa Nancy Baughovej, detskej výživy v detskej nemocnici Lucile Packard v Lekárskom centre Stanford University v Kalifornii, bezlepková, s nízkym obsahom tuku a bohatá na komplexné uhľohydráty., Mexické ryžové nápoje
Zmiešaná ryžová cesta
Kuracie polievka s ryžou
Puding z banánovej ryže
