Jedlo a pitie 2023, Septembra

Tento predkrm malý predjedlo bude mať všetkých na večierku, ktorí budú hádať tajnú prísadu. Túto avokádo nedostane, ani tú krúteniu z edamamu. Vzdať sa? Je to srdce dlane. Jadro tropickej rastliny je mierne a sladké, s jemným uhryznutím podobným artičokovým srdcom. Netreba spomenúť, že je super zdravý. Stačí si to dať s niektorými hranolkami a crudités, a vyhrievať komplimenty

Vynikajúce jedlá z jedla, naša vajcová kastról so špenátom a zemiakmi, je prirodzene bezlepková a vegetariánska, vďaka čomu je ideálna na stretnutie so zmiešanými stravovacími potrebami. A aj keď je to dosť zvláštne, aby ste slúžili na sviatočnej brunch, skutočnosť, že ju môžete pripraviť celú noc predtým, znamená, že je dosť ľahká aj na každodenné ráno

Prirodzene bezlepkové a nepečie sa tieto ružové panenské chalupy ako elegantná verzia ovocného a jogurtového parfaitu. Najskôr sa schladí grapefruitový gél (myslím, že vymyslené francúzske želé), až kým sa čiastočne nezastaví, potom sa naleje jogurt naplnený bazalkou, ktorý umožní, aby tieto dva prvky spolu vytvorili pekné, abstraktné víry. Položte niekoľko vrcholov grapefruitu na vrch a zakončite dotykom chrumkavej morskej soli a dlážky hostí sú pre sladké prekvapenie

Masová extra silná slanina so stredným rezom je zvlášť vhodná na pečenie v rúre, pretože nepriame teplo jej umožňuje variť bez nadmerného lámania. Natieraním domáceho rebarbory na prúžky sa vytvorí lesklá glazúra - ochutená zázvorom, šalotkou a paprikou chile, vďaka ktorej sú údené prúžky ešte výraznejšie

Cukrová šťava dodáva týmto krvavým mamičkám úžasnú farbu a sladkosť, zatiaľ čo pyré z paradajok poskytujú húževnatosť a hodvábnu textúru. Urobte z nich náskok na ďalší deň - nielen to uľahčí rannú prípravu, ale aj chuť sa zintenzívni, keď sa spoja

Či už varíte na rande alebo v noci, recept, ktorý sa ľahko pripravuje, ale zanecháva dojem, je cestou. Toto jedlo, ktoré je v Taliansku známe ako špagety all'ubriaco alebo „opité“cestoviny, kombinuje tenké pramene špagiet so zníženou omáčkou z červeného vína a šalotky. Je posypané kúskami slanej pancetty a posypané syrom Pecorino Romano. Je to tridsaťminútové jedlo, ktoré je ideálne na podávanie vedľa plátok dobrého chrumkavého chleba a zeleného šalátu

Tento pekne zložený šalát je tak veľmi jarný. Je to bubienko špargle, hrachu a šalátu Little Gem, ktoré majú chrumkavosť rímskeho pôvodu, ale dosť malé listy, ktoré im môžete slúžiť celé. Make-up pikantná horčica vinaigrette má prekvapivú zložku: semená nigelly. Poskytujú jemnú poznámku o spojencoch - ako škorce, iba jemnejšie

Tieto marcipánové "narcisy" sú rovnako roztomilé ako gombíky a do Marthinho veľkonočného tortu, ktorý bol navrhnutý tak, aby sa podobal jej farme v skutočnom živote v Bedforde v New Yorku, pridali veselé farebné okná. Základom kvetov je orezávač so šiestimi bodmi a potom sa na tvarovanie vnútorných plátkov použije kvetinový nástroj, ktorý prichádza do modelových súprav pre fondanty a gumové pasty

Keď dáte mrkvový koláč inšpirovaný kolibríkom, je skutočne potrebné nakrájať na nové výšky. Aby sme zachytili podstatu klasického koláče kolibríka, do nášho cestíčka sme primiešali drvené kokosové orechy a ananásové pyré a vymenili sme maslo za olej, aby sme získali bohatú textúru omrvinky a peria. Potom sme klasickú polevu potiahli nasekanými pekanovými orechmi a prikrývali hniezdom kandizovaných mrkiev

Čo je uspokojivejšie ako veľká miska rezancov? Táto vegetariánska miska je plná chrumkavého tofu, ktorý po rozdrvení a poťahovaní tamari-javorovou omáčkou prinesie na stôl bielkoviny a chuť. Rovnaká zmes tamari sa potom zmieša s krémovým orechovým maslom podľa vášho výberu, čím sa vytvorí hodvábna omáčka, ktorá potiahne rezance

Či už ste vegetariánom na plný úväzok alebo len chcete do pondelka začleniť viac bezmäsitých jedál, šampiňóny sú skvelým riešením pre mäso ako slanina. Tu rúra koaxizuje svoje hlboké umami a spevňuje ich štruktúru tak, aby sa stala uspokojivým sendvičovým plnivom. Posypanie plátkov rajčiaka soľou zvyšuje ich chuť a šťavnatosť (najmä ak sú mimo sezóny); pred pridaním do sendviča ich nechajte niekoľko minút sedieť

Tento recept je majstrovskou triedou v tom, ako miešanie textúr môže povýšiť jednoduchú večeru v týždni na novú a chutnú úroveň

Tostadas sú rýchly a ľahký spôsob, ako pridať trochu vzrušenia k obvyklej taco noci, a táto verzia bez mäsa nie je výnimkou. Pretože medzi chrumkavými tortillami, krémovou čiernou fazuľovou kašou a údeným chipotle (oh, a spomenuli sme veľa syra?) Je tu táto príjemná večera príjemná zábava

Martha chodí každú jar na Veľkú noc a hostia hostia všetkých vekových skupín s poskakujúcim brunch a poľovaním. Tento rok podáva špeciálnu špecialitu: dezert, ktorý má na starosti jej nehnuteľnosť v Bedforde. Čerešnička na torte? Matné polia preliate slnečnými narcismi, pestovanými drevinami a očarujúcimi tvormi, ktoré volajú do svojej záhrady. A zatiaľ čo to všetko prispieva k showstopperu, ktorý je takmer príliš pekný na konzumáciu, stále odporúčame kopať; koláč je lahodne

V tejto rozmarnej výzdobe špeciálneho veľkonočného tortu Martha sa pečie, rozpadá a zmieša s krémovým krémom a formuje sa do guličiek. Guľôčky sa potom zvinú do zelených neparastov, aby sa podobali živým živým plotom

Táto kreatívna dekorácia tortu pre veľkonočný tortu spoločnosti Martha je vyrobená z gumovej pasty, ktorá je jedlým a poddajným cukrovinkovým výrobkom, ktorý sa ľahko formuje do tvaru podľa vášho výberu, a potom, keď sa nechá cez noc schnúť, stvrdne

Táto rýchla a ľahká domáca granola je ako dobrá taška mixu chodníkov - ale ešte lepšie! Slané arašidy, sušené čerešne a tukové vločky z opečeného kokosu tvoria zmesi, zatiaľ čo pred pečením sa pridáva vaječné biele, aby bola táto šarža plná chrumkavých klastrov. Kombinácia olivového oleja, medu a hnedého cukru napĺňa každú ovsenú kašu na cholesterol so zdravou sladkosťou

Na konci sladkého lístka nakrájajte na bochník tohto bohatého vírivého chleba inšpirovaného babkou. Obohatením kysnutého cesta vajcami a mliekom sa získa vynikajúca jemná strúhanka, ktorá sa raz upečie, ale nie skôr, ako sa stane plátnom na čokoládovú náplň so škoricovou špičkou. Aby sa zabezpečilo, že sa náplň naplní do každého vankúšového záhryzu, cesto sa pred umiestnením do bochníkovej panvice opletie a potom pečie

Arašidy sú hviezdou tohto vydareného rastlinného guláša, ktorý je inšpirovaný západoafrickou kuchyňou. Ponúka superpotraviny ako sladké zemiaky, zelenú zeleninu a proso. Používa skromný arašidový oriešok dvoma rôznymi spôsobmi: arašidové maslo na zahustenie kyslej základne a pražené a nasekané, aby poskytlo chrumkavý kontrast k jemnej zelenine

V šalátovej koľaji? Tento recept vás prinúti premýšľať mimo škatule listovej zeleniny a do úplne novej kategórie zdravých strán spárovaním plátkov sladkej, čerstvej ananásu s pikantnými hviezdami, ako sú pražené arašidy a tenké plátky šalotky. Vinaigreta na zips a čerstvá paprika chile spolu spájajú túto jednoduchú stranu inšpirovanú thajskom, ktorá je ideálna na podávanie vedľa mäsových prívodov alebo omáčky z hriankovaného tofu

Freekeh je starodávne zrno vyrobené z praženia mladých, zelených zŕn tvrdej pšenice a po stáročia bolo základom v kuchyni na Blízkom východe av severnej Afrike. Je to výživný powerhouse, ktorý rýchlo varí na mierne pevné a žuvacie zrno s orechovou, údenou a slanou chuťou. Je to skvelá náhrada za obilniny ako quinoa, pšenice a farro

Ak si chcete dopriať jedlo bez pečenia práve pre obedové boxy alebo po škole, skúste túto zábavnú zvratku na obľúbenom detstve, ktorá presahuje rámec obvyklých plánov „Snap, Crackle a Pop“, a hrá sa s inými skvelými kombináciami, ktoré sa nachádzajú v cereálnej uličke. Každá zo štyroch variácií používa tú istú marshmallow základňu - či chcete použiť mix-ins na to, aby ste ich nasmerovali na čokoládový, tropický alebo ovocný smer, je úplne na vás

Toto rýchle a šikovné jedlo je to pravé pre tie noci, keď potrebujete skutočne dobrú večeru pri stole. Ide o sushi inšpirované sushi na tuniakovom šaláte, jednoducho položte pripravené prísady na stôl a nechajte každého hádzať svoje vlastné

Toto jednorázové jedlo inšpirované stredomorskou oblasťou je celkom balením, a to vďaka ľahkej pekárskej metóde a živému korenistému tónu korenia Aleppo, tymiánu, koriandru a pomarančovej kôry. Keď sa kuracie stehná, pomarančové plátky a cícer opečú veľkoryso olivovým olejom, opečú sa spolu, na vonkajšej strane chrumkavé a roztopivo mäkké

Pripomína druh chutí, ktoré by ste našli v soľnom a octovom zemiakovom lupienku. Toto rýchle a ľahké týždenné jedlo sa začína syčením rozdrveného, obaľovaného bravčového kotleta v tenkej vrstve olivového oleja a končí striekaním bielej ocot naplniť svoju kôru pop kyslosť. Šalát z reďkoviek, kôpru, petržlenu a šalotky predstavuje iný druh chrumky, ten, ktorý je svetlý a svieži

Toto pečenie kreviet získava v peci „nízku a pomalú“úpravu, výsledkom čoho sú jemné, dokonale uvarené kôrovce bez náznaku húževnatosti. Šafranová marináda a nasekané čerstvé bylinky nasýtia eleganciu (a chuť). Zakrúžkujte to všetko krémovou feta a máte vynikajúci predjedlo, ktoré sa podáva s chrumkavým chlebom

Vyprážané zemiakové kliny ponorte do cesnakového aioli pre ľahko zdieľateľný predjedlo inšpirovaný španielskymi tapas jedlo patatas bravas. Parboiling nakrájané na plátky a nechať ich zaschnúť na plechu pred vyprážaním na olivovom oleji, poskytne krémové centrum a chrumkavú škrupinu

V týchto čokoládových sušienkach stojí olivový olej za maslo, ktoré má sviežu textúru a intenzívnejšiu chuť kakaa. Dotyk medu v cesta dodáva hlbšiu sladkosť ako samotný cukor. Tieto chrumky, ktoré sa skvele občerstvia samy o sebe, dobre fungujú spolu s miskou ovocného sorbetu

Táto polievka v štýle Šanghaja je plnivá, voňavá a pripravuje sa na chladné večery, keď je tou najsilnejšou túžbou popadnúť veľkú misku rezancovej polievky! Po infúzii kuracieho vývaru bohatého na kolagén zázvorom, citrónovou trávou a shiitakes je zmes rôznych druhov zeleniny od výdatnej zimnej tekvice po jemné brokolice varená do jemnej ponuky. Nakoniec porazte zimné doldrum nalievaním polievky cez časť hodvábnych čerstvých pšeničných rezancov a doplňte vyprážaným vajíčkom a

Domáce sorbet ide na ďalšiu úroveň, keď rozšľaháte ovocnú paletu olivového oleja na mango pur é e; príchute sa organicky miešajú, zatiaľ čo tuk zjemňuje ľadové okraje. Pridajte do svojej lopatky textúru podávaním tohto sorbetu s krehkými čokoládovými cookies

Tento ľahký šalát z feniklu a avokáda, ktorý je vynikajúcou stránkou jednoduchého týždňového hlavného večera alebo večere, nepotrebuje vinaigrette. Svetlé a šťavnaté segmenty mandarínky satsuma poskytujú kúsky kyslosti, takže všetko, čo je potrebné na dokončenie misky, je mrholenie dobrým extra panenským olivovým olejom

Na sviatok sv

Kuracie hovädzie mäso z konzervy Deň sv. Patrika je vyrobené z hrudky, ktorá bola vyliečená a konzervovaná soľou, cukrom a rôznymi koreninami. To je pravda: soľ a trochu času sú všetko, čo potrebujete, aby ste premenili tvrdý, chudý hríbik na jemnú zeleninu, ktorá je hneď doma spolu s kapustou a sezónnou koreňovou zeleninou, ako sú zemiaky, mrkva a pastinák. Vyrobené s ohľadom na efektívnosť, krása tohto hovädzieho mäsa v konzervách spočíva v tom, že vylieči len za päť dní as

Tento deň sv. Patrika vyskúšajte jeden alebo dva plátky tohto ľahkého domáceho chleba zo sódy na raňajky alebo ho podávajte spolu s Martha's Quick-Brined Corned hovädzie mäso a zeleninu. Tento recept vyvažuje tradičné príchute, ktoré by ste očakávali, a zároveň prináša niečo nové - ražnú múku a pšeničné otruby. Zemitá, mierne kyslá a orechová dotyková kombinácia týchto dvoch prísad dokonale odzrkadľuje klasickú chuť sódových chlebov a ríbezlí

V tomto ľahkom a výživnom týždňovom recepte sa pripravuje kapustový šalát, ktorý sa nechá marinovať v dresinge, čo zaisťuje chrumkavé, nie tvrdé greeny (vďaka citlivým účinkom olivového oleja). Medzitým sa opečie a pečie super jednoduchá sviečková panenka, zemité sladké zemiaky a orechový quinoa, ktoré sa pred podávaním hodia do šalátu

Tento vegánsky recept ukazuje vlastnosti chameleónu podobné dlhotrvajúcej proteínovej alternatíve: tofu. Veľké arómy z aromatických látok vrátane cesnaku, paradajkovej pasty, chipotlu a rasce sa varia spolu s extra pevnou tofu, ktorá si zachováva svoj tvar varením a súčasným nasiaknutím každej chilli veľkej chuti

Rýchla a ľahká týždenná večera kuracích kebab s korením za'atar, s mäkkým pita chlebom, chrumkavými uhorkami preliatymi mätou a rýchlou jogurtovou omáčkou s cesnakom a jogurtom

Táto výživná panvica vyrobená výhradne v jednej miske pokrýva vrstvy basmati ryže posiate mandľami, jemné kvety romanesca (príbuzný brokolici a karfiolu) a máslové filé zo srdca zdravého lososa. Doska sa rozjasní čerstvým citrónom, kôprom a koriandrom

Talianska klobása, nakladaná čerešňová paprika a huby shiitake bohaté na umami berú túto pizzu na odvážne územie. Koláč je vyrobený z rýchlo rastúceho cesta, takže je takmer rovnako rýchly - a dvakrát tak vynikajúci - ako dodávka

Táto kreatívna panvová pizza začína rýchlym domácim cestom. Potom sa inšpiruje klasickými antipastickými platničkami; artičoky, mortadella a zelené olivy patria medzi zálievky, ktoré sa prelínajú so zipsovou marinarovou omáčkou a syrom mozzarella gooey